Naša filozofija bazira se na kreativnom spajanju tradicionalnog i modernog. Palača u kojoj se nalazimo i gastronomsko nasljeđe našeg kraja dio su tradicije, dok se naša promišljanja o lokalnoj gastronomiji i konceptu restorana obraćaju modernom gostu. Imperativ nam je zadržati lokalne okuse. Taj tradicionalni element naše filozofije neiscrpna nam je inspiracija. Želja nam je da nas što više gostiju upozna putem našeg degustacijskog menija jer je to najbolji način da prenesemo našu viziju.