Samoborski fašnik

Samoborski fašnik je jedna od najpoznatijih manifestacija u Hrvatskoj koja je obilježena pokladnom svečanošću u kojoj glavnu ulogu vode Princ Fašnik, Princeza Sraka, Sudec i Fiškal koji preuzimaju ključeve grada i proglašavaju slobodnu fašničku republiku. U trajanju od 2.-13. veljače mnogobrojni posjetitelji dolaze u grad Samobor uživati u raznim glazbenim, kulturnim i umjetničkim manifestacijama uz bogatu ponudu prehrambenih proizvoda u kojima prednjače, naravno, omiljene krafne.

Samobor kao grad nudi pregršt zanimljivosti te se za njega smatra da je turistički biser nadomak Zagreba koji mnogi posjetitelji obožavaju posjetiti zbog široke ugostiteljske ponude te zbog bogatog kulturnog nasljeđa, brojnih izletišta i atraktivne gradske jezgre koje gotovo kod svakog ponovnog posjeta mame uzdahe.

Cjelokupni program fašnika možete pogledati ovdje.

Gastronomija u Samoboru

Samobor je polako i sigurno dosegao razinu najpoželjnije gastronomske destinacije u Hrvatskoj. Najveću zaslugu za to dobivaju stanovnici i ugostiteljski objekti koji su uspostavili ravnotežu te se tako ponuda temelji na tradicionalnim jelima i slasticama uz također vrhunsku modernu ponudu. Također, mnoga poljoprivredna gospodarstva su dostupna u blizini Samobora pružajući uživanje u hrani uz prirodni okoliš.

Kako su gastronomija i turizam izuzetno povezani jasno je da koliko jedno područje cijeni svoje gastronomske tradicionalne vrijednosti i dobro ih prezentira, toliko će ljude zainteresirati za posjetu pa tako grad Samobor prepoznajemo po specijalitetima poput: kremšnita, krafni, češnofkama, muštardi te specijalitetima od divljači i ribe.

Kako biste u posjeti Samobora čim više uživali u tradicionalnim specijalitetima ovog područja predlažemo vam da pogledate restoransku ponudu grada Samobora ovdje.

Napravite sami krafne

Fašničko vrijeme nas odmah podsjeti na fine krafne. Ovi okrugli komadi prženog dizanog tijesta posipani šećerom ili čokoladom te ispunjeni najčešće marmeladom su naš omiljeni izbor slastice u fašničko vrijeme. Jedu se u cijeloj Hrvatskoj, ali ipak najviše u kontinentalnom dijelu Hrvatske dok se u Istri i Kvarneru jedu fritule, a u Dalmaciji kroštule. Mi ćemo se zadržati na krafnama te ćemo vam predstaviti vrlo jednostavan recept kako da ih napravite sami doma.

Sastojci:

1 kg slatkog brašna

3 jaja

10 dag šećera

1 žlica soli

2 vanilin šećera

pola vrećice praška za pecivo

4 dl mlijeka

kocka svježeg kvasca

1 dl ulja

ribana korica limuna

1 žlica rakije ili konjaka

Priprema:

1. Najprije je potrebno u posudi zagrijati 1 dcl mlijeka te dodati 1 žlicu šećera i žlicu brašna, promiješati i dodati kocku svježeg kvasca. Nakon toga ostavimo da se smjesa diže.

2. U posebnoj posudi umutimo mikserom jaja sa šećerom i malo soli u koje dodamo toplo brašno pomiješano s praškom za pecivo, a potom na kraju dodamo toplo ulje, žlicu rakije ili konjaka (po volji) i 3 dcl preostalog mlijeka.

3. Smjesu ostavimo da se diže dok otprilike ne naraste dvostruko te ju potom razvaljamo s brašnom na debljinu 1-1,5 cm te s okruglim kalupom izdvajamo oblike za krafne. Dobivene oblike ostavimo da se dižu s jedne i druge strane.

4. Lonac napunimo uljem i zagrijemo ga do vrenja ulja nakon čega krafne stavljamo u ulje i pazimo da je prva strana koja se dizala okrenuta prema gore. Smanjimo vatru, stavimo poklopac kojeg potom skinemo nakon 25 sekundi te okrenemo krafnu na drugu stranu bez pokrivanja daljnjeg poklopce.

5. Gotove krafne napunimo špricaljkom s marmeladom i poslužimo.

Važno:

Potrebno je pripaziti da je ulje vrelo kod pečenja krafni u svakom trenutku jer se krafne neće dobro ispeći i upiti će previše ulja ako nije. Dodavanje žlice rakije ili konjaka također sprječava upijanje masnoća.